Manfaatkan Limbah Biji Durian  Jadi Makanan Khas Kampar
Besti Verawati

Manfaatkan Limbah Biji Durian Jadi Makanan Khas Kampar
Senin, 23 Oktober 2017 - 14:13 WIB > Dibaca 1773 kali
 
PEKANBARU (RIAUPOS.CO) - Ibu-ibu PKK Desa Batu Belah dan Desa Tanjung Bungo mengikuti pelatihan pemanfaatan limbah biji durian menjadi makanan khas Kampar. Biji durian ini  memiliki tinggi zat gizi (kalsium dan fosfor).

Kegiatan dilaksanakan 12 Oktober 2017. Ini merupakan salah satu bentuk pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh Tim Ipteks Prodi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai yang diketuai Besti Verawati SGz MSi dibantu Dewi Angriani Harahap MKeb  dan Rati Yulia SGz.

Menurut Besti Verawati, pelatihan pemanfaatan dan motivasi limbah biji durian tinggi kalsium dan fosfor bertujuan meningkatkan keterampilan para anggota PKK yang kebanyakan adalah ibu rumah tangga. Selama ini bagian buah durian yang dikonsumsi adalah bagian buah atau dagingnya. Bagian lainnya seperti biji dibuang begitu saja. Untuk mengurangi limbah dan sampah yang banyak dan menumpuk, polusi dan mengundang serangga serta bibit penyakit akibat lingkungan yang tidak bersih, mereka melatih ibu- ibu untuk mengolah limbah biji durian menjadi makanan olahan. Olahan dijadikan oleh-oleh khas Kampar. Makanan ini tinggi zat gizi  terutama tinggi kalsium dan fosfor. Makanan ini sangat baik untuk pemenuhan zat gizi masyarakat mulai dari anak-anak hingga usia dewasa.

Selain kegiatan pelatihan, kegiatan ini juga merupakan penyuluhan tentang pemanfaatan biji durian, mengolah biji durian menjadi tepung, makanan olahan dari tepung biji durian. Bersamaan juga dilakukan lomba masak.

Kegiatan semacam ini dilaksanakan untuk memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk berinovasi dan meningkatkan kesejahteraan keluarga. Selama pelatihan berlangsung, ibu-ibu PKK tersebut terlihat sangat antusias.(rul/rif)


Berita Terkait
Pekanbaru | Hukum | Riau | Olahraga | Ekonomi-Bisnis | Kriminal | Sosialita | Politik | Internasional | Pendidikan | Teknologi | Feature | Nasional | Lingkungan | Kesehatan | Gaya Hidup | Pesona Indonesia | Begini Ceritanya | Liputan Khusus | Komunitas | Kebudayaan | Hiburan | Sumatera | Wawancara | Advertorial | Perca | Perempuan | Historia | Buku | Kode Pos Riau | ALUMNI | Kuliner | Petuah Ramadhan | bengkalis | bengkalis | bengkalis | advertorial | Traveler | Ladies | Interaktif | Aktifitas |